La ciencia desentraña qué ocurre en el organismo cuando arrecia una resaca
Dolor de cabeza, náuseas, malestar corporal, problemas de coordinación, incluso escalofríos. Los síntomas de la resaca son múltiples y todos, sin excepción, molestos.
"Mucha gente está de acuerdo con la popular (y no demostrada) creencia de que la deshidratación es la causa principal de los síntomas de la resaca. Sin embargo, las investigaciones actuales sobre los cambios biológicos que ocurren durante la resaca sugieren otra cosa", dice el sitio web de Alcohol Hangover Research Group (AHRG).
Como veneno
"La causa de la resaca no se conoce completamente -explicó Richard Stephens, psicólogo de la U. de Keele (Inglaterra) pero definitivamente tenemos buena evidencia. Una es la forma como se metaboliza el alcohol. Cuando bebes, hay una enzima en el cuerpo que destruye el etanol del alcohol. (...) Y una vez que te empiezas a sentir sobrio de nuevo, es porque tu cuerpo ha metabolizado el etanol. Pero una vez que esto ocurre, el cuerpo metaboliza otros alcoholes que están en pequeñas cantidades en los tragos, como el metanol. Y cuando eso sucede, lo metaboliza como toxina, y eso te hace sentir enfermo, como que te envenenara un poco".
Esto sucede cerca de 10 horas después de beber. Para Stephens, uno de los problemas es que el organismo siempre va a preferir metabolizar primero el etanol y luego el metanol. "Eso quiere decir que cuando estás en la fase de resaca, si tomas más alcohol, tu cuerpo va a metabolizar el etanol (por lo tanto, se retrasarán los síntomas). Y ese es uno de los riesgos de por qué la resaca puede ser un factor para el alcoholismo y no una forma natural para dejar de beber".
Según las investigaciones de AHRG, si la persona luego de embriagarse puede dormir suficientes horas, tendrá menos síntomas que la que tiene que levantarse para ir a trabajar.
Además, con la edad, las consecuencias de una borrachera son cada vez peores: "Con el paso del tiempo hay más muerte neuronal; entonces, el alcohol afecta más al cerebro. Además, disminuye la tolerancia al alcohol, porque con la edad hay una alteración hepática: la capacidad de metabolizar del hígado no es la misma".
Más azúcar
"Una de las curas más efectivas para la resaca es la administración de glucosa. Uno de los mecanismos de la resaca también se relaciona con no tener suficiente azúcar en la sangre", dice Stephens.
Con él coincide el doctor Juan Carlos Glasinovic, gastroenterólogo de la Clínica Alemana: "No hay nada comprobado, pero para evitar las consecuencias es bueno tomar con el estómago con comida, lo que hace que la absorción del alcohol sea más lenta. Además, antes y después se recomienda comer hidratos de carbono, lo que ayuda a que no haya falta de glucosa y, además, tomar bastante líquido para evitar la deshidratación".
Dolor de cabeza, náuseas, malestar corporal, problemas de coordinación, incluso escalofríos. Los síntomas de la resaca son múltiples y todos, sin excepción, molestos.
"Mucha gente está de acuerdo con la popular (y no demostrada) creencia de que la deshidratación es la causa principal de los síntomas de la resaca. Sin embargo, las investigaciones actuales sobre los cambios biológicos que ocurren durante la resaca sugieren otra cosa", dice el sitio web de Alcohol Hangover Research Group (AHRG).
Como veneno
"La causa de la resaca no se conoce completamente -explicó Richard Stephens, psicólogo de la U. de Keele (Inglaterra) pero definitivamente tenemos buena evidencia. Una es la forma como se metaboliza el alcohol. Cuando bebes, hay una enzima en el cuerpo que destruye el etanol del alcohol. (...) Y una vez que te empiezas a sentir sobrio de nuevo, es porque tu cuerpo ha metabolizado el etanol. Pero una vez que esto ocurre, el cuerpo metaboliza otros alcoholes que están en pequeñas cantidades en los tragos, como el metanol. Y cuando eso sucede, lo metaboliza como toxina, y eso te hace sentir enfermo, como que te envenenara un poco".
Esto sucede cerca de 10 horas después de beber. Para Stephens, uno de los problemas es que el organismo siempre va a preferir metabolizar primero el etanol y luego el metanol. "Eso quiere decir que cuando estás en la fase de resaca, si tomas más alcohol, tu cuerpo va a metabolizar el etanol (por lo tanto, se retrasarán los síntomas). Y ese es uno de los riesgos de por qué la resaca puede ser un factor para el alcoholismo y no una forma natural para dejar de beber".
Según las investigaciones de AHRG, si la persona luego de embriagarse puede dormir suficientes horas, tendrá menos síntomas que la que tiene que levantarse para ir a trabajar.
Además, con la edad, las consecuencias de una borrachera son cada vez peores: "Con el paso del tiempo hay más muerte neuronal; entonces, el alcohol afecta más al cerebro. Además, disminuye la tolerancia al alcohol, porque con la edad hay una alteración hepática: la capacidad de metabolizar del hígado no es la misma".
Más azúcar
"Una de las curas más efectivas para la resaca es la administración de glucosa. Uno de los mecanismos de la resaca también se relaciona con no tener suficiente azúcar en la sangre", dice Stephens.
Con él coincide el doctor Juan Carlos Glasinovic, gastroenterólogo de la Clínica Alemana: "No hay nada comprobado, pero para evitar las consecuencias es bueno tomar con el estómago con comida, lo que hace que la absorción del alcohol sea más lenta. Además, antes y después se recomienda comer hidratos de carbono, lo que ayuda a que no haya falta de glucosa y, además, tomar bastante líquido para evitar la deshidratación".